«Йәш саҡтан мин бында эшләйем...»

 – Конкурс тураһында генераль директорҙың производство буйынса урынбаҫары Илдар Рәфит улы Зариповтан белдем. Миңә был тәҡдим ҡыҙыҡлы тойолдо. Конкурсҡа өс кешенән торған команда әҙерләндек. Хеҙмәткәрҙәр менән эшләү буйынса департамент ойоштороу ярҙамы күрһәтте.

Биремдәрҙең береһе сыр әҙерләү була.

Мы в лабораторных условиях варили его, пробовали на вкус, тут же корректировали рецептуру, пробовали ещё раз, угощали коллег… Внимательно выслушивали их мнение, улучшали состав, добивались идеального вкуса. На конкурсе каждый индивидуально сыр варил. Результатом в целом я довольна, так как участвовала в таком конкурсе впервые. Надеялась, что сумею проявить себя профессионально. В следующий раз буду стремиться к призовому месту. Мне хотелось бы улучшить результат, – поделилась старший мастер-сыродел.

Резеда Амировна в АО «Белебеевский молочный комбинат» работает 20 лет. Она родилась в Белебее, но детство прошло в п. Приютово. После окончания школы №5 целенаправленно поступила в Башкирский аграрный университет и получила диплом по специальности «Технология молока и молочных продуктов».

– После 3-го курса нужно было проходить учебную практику, я вернулась в Белебей, на молочный комбинат, потому что предприятие крупное, и для студента попрактиковаться здесь очень хорошо. Пришла на учебную практику, следом – на производственную и дипломную… По окончании университета меня пригласили на работу. БМК – моё единственное предприятие. У меня любовь с ним долгая – здесь мой второй дом! С юных лет я здесь работаю, вижу, как комбинат развивается, постоянно появляется что-то новое, и мне интересно участвовать в этих процессах, – дополнила Резеда Амировна.

Свою трудовую деятельность моя героиня начинала технологом, далее – начальник цельномолочного цеха, после его закрытия перешла в сыродельный комплекс старшим мастером (в трудовой книжке менялись только должности). Два десятилетия Резеда Амировна работает под руководством Карины Константиновны Гуровой, которая и является её наставником. Она считает, что с наставником ей повезло.

Рассказывая о своей работе и об участии в конкурсе, Резеда Латыпова не скрывала улыбки. Человека, нашедшего своё предназначение в жизни, сразу видно – от него исходит позитивная энергия.

– На конкурсе в Мелеузе меня заинтересовали участники из других предприятий: пообщались, обменялись идеями. Мы все волновались и старались поддержать друг друга. Было приятно, когда объявили мою фамилию: обрадовалась, что не подвела родной коллектив!

Всем, кто сомневается или боится конкурсов, хочу сказать – не нужно ждать какого-то идеального момента, а действовать и участвовать, отбросить страхи, волнение. Надо пробовать свои силы: даже если не выиграешь, то участие – это ещё одна ступень к профессиональному росту и хороший опыт, – ответила старший мастер на очередной вопрос.

Первый звонок Резеда Латыпова сделала родителям, они обрадовались успеху дочери. Оба – производственники (рабочие) – папа работал на Приютовском элеваторе, мама на ШГПЗ.

Любимый сыр старшего мастера Р.А. Латыповой – «Бельстер», также предпочитает «Гауду» и другие.

Имидж предприятия поддерживает не только работой: когда спрашивают о качестве сыра, объясняет, по каким признакам определить натуральный продукт. На БМК проводит экскурсии для школьников и студентов, рассказывает о процессах производства, в цехах они наглядно видят, что сыры и масло делаются из натурального молока.

– Все, кто посещает комбинат, выходят потрясенными уровнем технического оснащения предприятия, его мощью и объёмом произведённых сыров и масла.

Наш маленький Белебей – уютный семейный городок. Всем жителям, и своим коллегам в том числе, желаю сплочённости, поддержки друг друга и семейности… Мне нравится, что рядом работают люди разных национальностей, мы делаем одно общее дело. Я довольна своими коллегами. В нашем сыродельном комплексе почти нет текучки, стабильность помогает выпускать качественную продукцию. Хотелось, чтобы люди приходили сюда по зову сердца и задерживались на годы…

Молоко – нежный продукт, живой, с ним, как с ребенком, надо уметь договариваться, – с особым трепетом говорила Резеда Амировна.

Резеда Амировна растит двух дочерей: Руфину и Ранию. В свободное время Латыповы любят путешествовать. Им нравятся мини-путешествия по России, Башкирии.

Когда работа в радость, то и жить интересно!